Resep Nasi Goreng Hongkong yang Lezat
Nasi goreng Hongkong adalah hidangan favorit yang terkenal dengan cita rasa gurih dan aroma khas dari kombinasi bahan-bahan segar. Cocok disajikan untuk makan malam keluarga atau acara spesial!
Bahan-Bahan
- 3 piring nasi putih (sebaiknya nasi dingin)
- 150 gram udang, kupas dan bersihkan
- 100 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 50 gram wortel, potong dadu kecil
- 50 gram kacang polong
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan 2 sdm minyak goreng di wajan besar atau wajan anti lengket dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan udang dan daging ayam, masak hingga udang berubah warna dan ayam matang.
- Geser bahan ke sisi wajan, lalu tuang telur kocok di sisi lain. Aduk hingga telur setengah matang.
- Tambahkan wortel dan kacang polong, aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga sayuran mulai lunak.
- Masukkan nasi putih, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk terus hingga nasi terbalut bumbu dan sedikit kering.
- Taburi garam, merica, dan daun bawang. Aduk sebentar, lalu matikan api.
- Sajikan nasi goreng Hongkong panas-panas dengan pelengkap seperti acar atau kerupuk.
Tips Memasak
- Gunakan nasi dingin (dari kulkas) agar tekstur nasi goreng tidak lengket.
- Tambahkan sedikit cabai iris jika ingin rasa pedas.
- Pastikan wajan cukup panas agar nasi goreng memiliki aroma smoky khas.